Recettes
Tartines gourmandes aux haricots mange-tout et rosettes de Tête de Moine AOP
Préparation
15 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes| 12 rosettes | de Tête de Moine AOP |
| 160 g | de haricots mange-tout |
| 2 | tomates anciennes rouge et jaune |
| 2 cs | à soupe d’huile d’olive |
| 4 tranche(s) | de pain de campagne |
| 12 | petites feuilles de basilic |
| Fleur de sel et poivre du moulin |
Préparation
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Faites cuire les haricots mange-tout à l’eau bouillante salée pendant trois minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
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Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Mélangez-les avec l’huile.
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Toastez chaque tranche de pain de campagne au grille-pain environ 1 minute.
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Répartissez harmonieusement les cubes de tomates, les haricots mange-tout, les feuilles de basilic et les rosettes de Tête de Moine AOP sur les tartines. Salez et poivrez. Dégustez tiède!
Astuce culinaire: Utilisez un reste de haricots verts cuits pour gagner du temps. Pour un plat complet, accompagnez d’un mesclun assaisonné d’une vinaigrette.
Tartines gourmandes aux haricots mange-tout et rosettes de Tête de Moine AOP